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弘扬茅台文化 传承茅台工艺—— 茅台集团2019己亥年端午祭麦大典举行
发布者:本站 发布时间:2019/6/7 阅读:69次 来源:融媒体中心 双击自动滚屏

  “端午踩曲,重阳下沙”是茅台人酿造茅台酒所遵循的传统工艺,体现了顺应天时、承接地利的人文观念。6月7日,正值传统节日端午节,茅台集团在全国重点文物保护单位“茅酒之源”隆重举办2019己亥年端午祭麦大典,以独特的文化活动表达茅台人敬畏天地、尊崇自然、厚植文化、坚守工艺的赤诚之心,倾力将这一文化符号打造成具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化品牌茅台集团副总经理张德芹茅台酒股份公司副总经理张家齐、万波,集团及股份公司总经理助理彭云、钟怀利、杨宗杰参加祭麦仪式。

 

悠悠昊天,万物以兴。山河毓秀,旨酒其醇

 

  上午8时18分,祭麦仪式正式开始,司仪缓步登台,用悠扬沉稳的声调拉开祭麦仪式帷幕;大典首先举行“三敬香”仪式,在庄严肃穆的鼓乐声中,公司首席、特级(制曲、制酒)酿造师分别上香,敬天、敬地、敬水;其次是主祭人向天、地、水敬献美酒,祈求风调雨顺,诸事平安,酒美业宏;然后是主祭人取麦、润麦,祈求生产顺利;而后是熏仓仪式,点燃柏香树枝、艾草放入曲仓进行熏仓,安镇土地,驱虫消毒;最后全体参祭人员行三鞠躬礼,礼成。

  大典上,主祭人宣读了祭文——昊天清丽,新麦初成。己亥端午,赤河涌金。人祥地瑞,鼓乐盈庭。醇酒舒怀,和风迎人。

  彩旗历历,艾蒿青青。我祭嘉麦,敬献心声:一祭良麦,育养黎民。解民饥渴,德厚意深。二祭良麦,惠我犹勤。磨以成曲,蹈险历辛。三祭良麦,贻酒以馨。成就茅台,千载盛名。酒以曲香,香因曲成。曲因麦佳,麦共酒生。麦有大德,赐酒之醇。麦有大美,佐技之精。麦有大愿,助业之兴。麦有大梦,立企之尊。凡此千载,布善施恩。茅台香飘,盛誉驰行。我法良麦,永固其本。做大茅台,月异日新。我法良麦,矢志以恒。立足厚土,其献唯真。我法良麦,与时俱进。经春历夏,志蕴黄金。我等众人,奋力前行。勇迎挑战,日上蒸蒸。铸造品质,不懈追寻。工匠之志,精益求精。醇香不改,奉献永恒。祭麦礼成,基业长青。 

 

端午时节,万物兴盛,物候暑热,宜始制曲

 

  张德芹在讲话中表示,茅台作为传统企业,举办端午祭麦活动体现了茅台敬畏天地、敬畏自然、敬畏神灵的文化表达,也表明了茅台缅怀先辈、心纳家国的情怀。他希望,茅台员工要将茅台的质量理念践行到生产实际中,用匠心、用真情制好曲、酿好酒,永葆茅台基业长青。  

  “茅酒之源”是茅台酒酿造活动的起源地,在此举办祭麦大典既是茅台人对传统文化和酿造工艺孜孜不倦的传承,更是对古老酿酒文化独特的表达和追寻。“曲是酒之骨,好曲出好酒,对质量的恪守,以工匠之心铸造产品”,茅台人的质量信条是茅台事业不断发展的法宝,也是品牌固若金汤的根本所在。

祭麦活动现场

公司领导到场参加祭麦仪式

主祭人宣读祭文

熏仓

张德芹讲话

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