画家简介:
赵奇，1954年生于辽宁省锦县，1978年毕业于鲁迅美术学院，同年留校，任鲁迅美术学院副教授、教授。2011年调入中国国家画院。现为中国美术家协会理事，中国国家画院研究员。
创作背景
茅台酒以多种单体酒勾兑而不添加其他任何物质，且保持产品质量长期稳定，得益于每一位酿酒大师敏锐的感官和精湛的勾兑技艺，以及他们对茅台酒厚重底蕴的深入理解。所以每一瓶茅台酒都是酿酒大师经过长时间精心呵护的珍藏佳酿！
勾兑之前，首先要区分各个轮次酒的特点，一至七轮次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又紧密相关，其酒精度保持在52%vol—57%vol之间，在色、香、味等感官上体现了酱香轮次酒所独有的排它性、融合性、复杂性和多样性。
勾兑基础酒时要对各轮次基酒有充分的认识，我们在勾兑之前，先要将茅台1到7轮次基酒进行分型定级，区分出酱香、醇甜、窖底三种不同香型，再对各香型进行等级划分，然后按不同香型、不同等级、不同轮次分坛贮存。
将基酒分型定级后，需要将基酒按照同香型、同等级、同轮次、同酒龄的规律进行合并（合在一起），目的是让各香型、各轮次的基酒风格稳定。
当盘勾后的基酒贮存达到2年，可进入勾兑程序。勾兑是将不同香型、不同轮次、不同酒龄、不同等级的基础酒进行混合调和，目标是让基酒达到茅台成品酒的风格特点。勾兑时以酱香为主导、醇甜为基础，陈年老酒为辅，窖底等特殊香作调味，勾兑时绝不准添加其它任何外来物质，以酒勾酒、以酒调酒。勾兑后再作细致的调味。
调味需要有调味酒，调味酒一般包括酱香、窖底香、醇甜、陈香等。调味的关键是认真反复品评，清楚分析出组合基础酒的质量状况，找出优点及存在的不足，然后恰当添加调味酒，扬长补短。
佳作赏析
《调香》2021年 145cmX204cm
《调香》局部之一
《调香》局部之二
《调香》局部之三
《调香》局部之四
《调香》局部之五
陆续推出 敬请期待！
赵奇，1954年生于辽宁省锦县，1978年毕业于鲁迅美术学院，同年留校，任鲁迅美术学院副教授、教授。2011年调入中国国家画院。现为中国美术家协会理事，中国国家画院研究员。
创作背景
茅台酒以多种单体酒勾兑而不添加其他任何物质，且保持产品质量长期稳定，得益于每一位酿酒大师敏锐的感官和精湛的勾兑技艺，以及他们对茅台酒厚重底蕴的深入理解。所以每一瓶茅台酒都是酿酒大师经过长时间精心呵护的珍藏佳酿！
勾兑之前，首先要区分各个轮次酒的特点，一至七轮次基酒的酒精度和基本感官上各有特色，但又紧密相关，其酒精度保持在52%vol—57%vol之间，在色、香、味等感官上体现了酱香轮次酒所独有的排它性、融合性、复杂性和多样性。
勾兑基础酒时要对各轮次基酒有充分的认识，我们在勾兑之前，先要将茅台1到7轮次基酒进行分型定级，区分出酱香、醇甜、窖底三种不同香型，再对各香型进行等级划分，然后按不同香型、不同等级、不同轮次分坛贮存。
将基酒分型定级后，需要将基酒按照同香型、同等级、同轮次、同酒龄的规律进行合并（合在一起），目的是让各香型、各轮次的基酒风格稳定。
当盘勾后的基酒贮存达到2年，可进入勾兑程序。勾兑是将不同香型、不同轮次、不同酒龄、不同等级的基础酒进行混合调和，目标是让基酒达到茅台成品酒的风格特点。勾兑时以酱香为主导、醇甜为基础，陈年老酒为辅，窖底等特殊香作调味，勾兑时绝不准添加其它任何外来物质，以酒勾酒、以酒调酒。勾兑后再作细致的调味。
调味需要有调味酒，调味酒一般包括酱香、窖底香、醇甜、陈香等。调味的关键是认真反复品评，清楚分析出组合基础酒的质量状况，找出优点及存在的不足，然后恰当添加调味酒，扬长补短。
佳作赏析
《调香》2021年 145cmX204cm
《调香》局部之一
《调香》局部之二
《调香》局部之三
《调香》局部之四
《调香》局部之五
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