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“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国

发布时间:2021-07-16 15:38来源:作者:mtsh

画家简介:

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图1)

        桑建国,汉族,1957年6月生于上海市。中国美协会员,民盟中央美术院理事,江苏省民盟美术院副院长,江苏省中国画学会常务理事,江苏省紫金书画院副院长,中国工笔画学会理事, 安徽师范大学美术学院特聘教授。自2004年以来获得国家级美展重要奖项10余次,中国百家金陵画展金奖三次。



创作背景

        如果说环境和原料,是大自然馈赠。那么,茅台酒的生产工艺,便是千年酿酒智慧的传承与发展。长达一年的生产周期,那么多个环节,那么多的细节,最后都凝聚到了众酒友们品到的每一滴茅台酒上。
       其中制酒过程共经历9次蒸煮(馏),8次摊晾、加曲、堆积、入窖,7次取酒,一年一个生产周期。
       投料阶段:重阳开始分2次投料,即下沙和造沙(沙指高粱)。下沙高粱经破碎后加热水润粮,次日加母糟蒸粮,下甑摊晾,之后加曲和尾酒拌匀堆积,达到工艺要求,入窖发酵30天后开窖取醅,再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀,从蒸粮开始重复上述工序。
       馏酒阶段:馏酒阶段共有7个轮次,每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。



佳作赏析


“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图2)
《制酒车间》2021年 145cmX256cm

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图3)
《制酒车间》局部之一

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图4)
《制酒车间》局部之二

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图5)
《制酒车间》局部之三

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图6)
《制酒车间》局部之四

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图7)
《制酒车间》局部之五

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图8)
《制酒车间》局部之六

“画说茅台”选题五《制酒车间》桑建国(图9)
《制酒车间》局部之七

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